キャベツたっぷり肉まん・カレーまん 
「農村輝きネット・あつみ」では、地元の豊かな農産物のPRや地元農産物の消費・活用拡大に役立てるため、平成21年度から「地元農産物を活用した加工品・料理コンテスト」を開催し、愛知県東三河農林水産事務所田原農業改良普及課ではコンテスト実施を支援しています。
こちらのレシピは平成25年度「地元農産物を活用した加工品・料理コンテスト」加工品の部で奨励賞に輝いたレシピです。
◆肉まん◆ ◆カレーまん◆
小麦粉 200ｇ 小麦粉 194ｇ
砂糖 大さじ３ 砂糖 大さじ３
ＢＰ 小さじ４ ＢＰ 小さじ４
水 100mL カレー粉 小さじ２
キャベツ ２枚 水 100mL
豚ひき肉 70ｇ キャベツ ２枚
シイタケ ２個 ツナ缶 １個
ネギ 10ｇ プロセスチーズ ６個
タマネギ 1/4個 カレールウ 1/3個
ショウガ汁 小さじ１ 酒 大さじ2/3
酒 大さじ１ しょうゆ 大さじ2/3
しょうゆ 大さじ1.5 砂糖 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2 塩・こしょう 少々
塩・こしょう 少々 片栗粉 大さじ１
片栗粉 大さじ１
◆肉まん◆
① ボウルに小麦粉、砂糖(大さじ３)、ＢＰを入れ、水を少しずつ加えながらこ
ねて、耳たぶぐらいの硬さになったら６等分する。
② 別のボウルにみじん切りした材料と調味料を入れてよくこねて、６等分する。
③ ②の具を①の生地で包んで、中火で２０分蒸す。◆カレーまん◆
① ボウルに小麦粉、砂糖(大さじ３) 、ＢＰ、カレー粉を入れ、水を少しずつ加
えながらこねて、耳たぶぐらいの硬さになったら６等分する。
② キャベツとタマネギをみじん切りして軽く炒め、溶かしたカレールウを入れ
て味をなじませる。冷めてからボウルでツナと調味料とあわせてよくこねる。
③ チーズを②の具で包み、さらに①の生地で包んで、中火で２０分蒸す。
① ボウルに小麦粉、砂糖(大さじ３)、ＢＰを入れ、水を少しずつ加えながらこ
ねて、耳たぶぐらいの硬さになったら６等分する。
② 別のボウルにみじん切りした材料と調味料を入れてよくこねて、６等分する。
③ ②の具を①の生地で包んで、中火で２０分蒸す。◆カレーまん◆
① ボウルに小麦粉、砂糖(大さじ３) 、ＢＰ、カレー粉を入れ、水を少しずつ加
えながらこねて、耳たぶぐらいの硬さになったら６等分する。
② キャベツとタマネギをみじん切りして軽く炒め、溶かしたカレールウを入れ
て味をなじませる。冷めてからボウルでツナと調味料とあわせてよくこねる。
③ チーズを②の具で包み、さらに①の生地で包んで、中火で２０分蒸す。
（転載/穂っとネット東三河・東三河カラフルレシピ）