＜牛肉と玄米とアスパラガスのトマト詰め 大葉香るソース ＞東三河の食材を使ったレシピがいっぱい！東三河カラフルレシピ

① トマトの下手の部分を切り取り、スプーンで種を取る。種を取り除いたトマトの器に軽く塩をまぶし、裏返しに置き、余分な水分を取っておく。
② 詰め物の材料をボールで混ぜ①のトマトの器に詰める。
③ アスパラガスは半分より下の部分の皮をピーラーで剥き、４等分に切り②のトマトの詰め物に挿す。１８０℃のオーブンで２０分ローストする。
④ (大葉香るソース)①で取り除いたトマトの種の部分をその他材料をミキサーでピューレ状にする。
⑤ 焼き上がった③に④のソースを掛ける。