浜松市中区肴町の通りから少し西に入った所にある、Beige。
ランチタイムに発酵玄米やビーガン（動物性の食事をとらない菜食主義）ランチが食べられる。と聞き、行ってきました。
店内は、落ち着いた雰囲気。
アートな雰囲気も。
と思いきや、学校のイスをリノベーション？
こんなにオシャレに生まれ変わるとは。しかも座りやすそう。
この日、食べられるランチは店内の黒板に掲示してありました。
ランチタイムは、肉なしのビーガンなメニュー。
野菜しか使っていないカレーも気になりましたが……
発酵玄米の定食(850円・税込）をオーダー。
プレート内に、お肉なし。
とても体にやさしいランチです。
麹を使って調理したお料理など……野菜のおいしさが際立ちます。
実は、一番おいしい！と感じたのは……
発酵玄米ご飯。
カメラマン的に、「定食」の写真を撮る際にはついついご飯とみそ汁はメインの後ろに隠してしまうのですが……これが一番でした。
最初から大盛りにしておけばよかった。
女性でも、大盛りにした方がいいですよ！ 普通盛りだと、あとから後悔するほどのおいしさです。
Beigeさんでいただける発酵玄米の元になる玄米は、合鴨農法で作られたもの。
すぐ近く、肴町の通り沿い「丸喜屋商店」で1kg600円で購入することができます。
自宅で同じように炊けるかどうかというと……
「発酵玄米」「酵素玄米」などのキーワードで調べると、だいぶハードルが高そうです。
とはいえ玄米は久しぶりでしたので、丸喜屋さんで購入してみました。
とにかくBeigeの発酵玄米はおいしかったです。
このお店は、18時～ディナータイムはおしゃれなバーになります（夜は、野菜多めですが、肉あり）。
ワイン＋料理がおいしそう。私なら女性一人でも入っちゃうな。そんな雰囲気。
また訪れてみたいです。
Beige
https://beige.owst.jp/
静岡県浜松市中区連尺町313-5 ゴールドサークル連尺1F
定休日：水曜日