「五十八」とは”いそはち”と読みますが、お察しの通り、58歳でお店せを始めたのでそんな名前です。「絹腰うどん」といううどん屋です。

「絹腰うどん」とは、柔らかいのに腰が強い、独特の食感のある手作りうどんです。滑らかでしなやかな感触は、まるで絹のような舌触りなので「絹腰うどん」と名付けました。

当店の人気No1のメニューは、何と言っても「絹腰うどん・カルボナーラ」絹腰うどんの食感と濃厚なクリームソースの取り合わせは「パスタより美味しい」とご評価いただけるほど。

カモネギカレーうどんは、人気No2
カレーなのにとろみがないサラッとした和風だし汁にキリっとスパイシーなカレー。スモークした鴨肉と相まって、リピーター続出。