＜キャベプリン＞東三河カラフルレシピ

① ボウルに卵黄を入れて泡立て器でほぐし牛乳を加えて混ぜ合わせ、ザルでこす。
② 鍋にイナアガーＬと砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜ、①を少しずつ加えながら混ぜる。
③ 弱火にかけて軽く沸騰するまでゆっくり煮溶かす。
④ 火を止めて生クリームとバニラエッセンスとミキサーにかけたキャベツを加えて混ぜ合わせ、型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
⑤ キャベツソースを作る。耐熱容器にミキサーにかけたキャベツと砂糖を混ぜ合わせる。電子レンジで軽く温めて砂糖を溶かし冷ましておく。
⑥ 器にプリンを出し、⑤のソースを上にかける。