「幻のチーズ」と言われている「ブッラータ」が買える店が、住吉に開店した。という噂を聞きつけ、さっそく行ってきました。
住吉にある聖隷浜松病院から、少し南側に下ったところにあるお店。
この看板が目印です。
数軒、お店が並んだ中のひとつ。
そこに、「チーズ工房HAKU」がありました。
棚にはモッツァレラ、カチョカヴァロ、スカモルツァなど……
チーズにはちょっと詳しくない私には、呪文のような名前のチーズが並んでいます。
前日に牧場から仕入れてきたという生乳を使っていて、とにかく鮮度がすごい。
グラム単位で売られているので、安いと500円くらいから購入できます。
この日、幻のチーズ「ブッラータ」はお昼からの販売でしたので、点数も多かったですよ。
賞味期限は30時間と短めです。
商品メニューを見ると、プレーンとレモン、ヨーグルトと３つ味があるようで、この時にはレモン。
水風船のような、ブッラータ。ソースを付けてくれるので、それをかけます。
中からはとろりとした生クリームが。
一方、モッツアレラチーズはトマトを挟んでオリーブオイルをかけるだけで、ワインに合うごちそうになります。
このお店、試食をたくさん出してくれるのが嬉しいです。
そして、お二人とも、とってもフレンドリー。
買う前に味が分かるので、私のように「これは呪文……？」と思っちゃうようなチーズ初心者さんでも、選びやすいと思いますよ。
チーズ工房HAKU
浜松市中区住吉1丁目24-10
053-477-6316
定休日 土日祝
営業時間10時～16時
※ブッラータや他チーズの販売状況、確実に入手したい場合は要問合