＜味噌飯＞東三河カラフルレシピ

(1)米はとぎ、ザルにあげておく。
(2)にんじんは細かい千切りとする。
(3)油揚げは、半分に切り細かく切っておく。
(4)味噌は、すりばちですっておく。
(5)米、にんじん、油揚げ、味噌を普通の水加減で炊き上げる。炊き上がったら、ねぎの小口切りを入れ、しばらく置く。よくかき混ぜて出来上がり。