フリーアナウンサーのいいだまきです！
鰹節の出汁はファストフード？！
『だまきの部屋』ゲストは、かつぶし屋まるぶん四代目の妻 岩瀬智未さんでした。
豊橋魚町の老舗かつぶし屋に嫁いで鰹節の魅力に目覚めたともみさん。現在はおだし料理研究家としても活躍されてます。
昔は一家に一台あった鰹節削り器で、私も久しぶりに鰹節を削ってみると、スタジオの中がたちまち鰹節のいい香りでいっぱいに。笑
出汁の旨味でどれだけ塩分をカットできるかも体感させてもらい、出汁の持つ底力を改めて教えていただきました。
フランス料理のフォンドヴォーや中華料理の湯など世界的に見てもスープを作るのは手間暇かかるもの。
でも、日本の出汁はさっと手早くとれて、どちらかと言えばファストフードなのでは？とおっしゃるともみさん。
6/29(土)10:00からは道の駅豊橋にて講座「出汁の旨さが際立つ簡単うどん」も開催！！
美容にも健康にも効く鰹だしの魅力に触れてみてください(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧
http://katubushi43.ocnk.net/phone/
「だまきの部屋｣は、私いいだまきがパーソナリティーを務めるエフエム豊橋 (84.3Mhz) 毎週木曜日 午後1時～ ON AIRの｢ここらぶ｣ 内 、16時からのコーナーです。
よろしくお願いいたします(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)
最後までご覧いただきありがとうございました<(_ _*)>
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