浜松市中区寺島町の加藤醤油。
友人から「ここの味噌は本当においしい。特に白、味噌汁に入れるのは絶対これ」と紹介されて、買ってみました。
それから半年。
スーパーに並んでいる一般的な味噌よりも倍ちかいお値段のこのお味噌の魅力にすっかりハマり、かなりの高頻度でリピ買いしています。
店舗まで買いにいくのはなかなか大変という方もいるでしょう。
でも、アンテナの高い女性がよく利用するお店に並んでいるんです。
たとえば、ビオあつみ。店舗とは近いのですが、私はここで買うことが多いです。
浜松市中区肴町の丸喜屋商店。ここでは特別に、白・赤のブレンドが販売されています。
先日、ここで加藤醤油の虎岩博之氏によるまちゼミ講座「塩糀・醤油糀作りワークショップ」が開催されました。
塩を塩糀に、しょうゆを醤油糀に切り替えることで減塩になるとのこと。
数年前に流行した塩糀ですが、一過性の流行で終わらせずに糀など発酵食の生活を取り入れていく必要性を感じましたよ。
浜松市東区上新屋のハルイチスタイルでは、加藤醤油の調味料を使ったランチが女性に人気。
このランチ写真は少し前のものですが、鮭の麹漬けや味噌汁などに使われていました。とてもやさしいお味で、家ご飯の参考になります。
もちろん、加藤醤油の醤油や味噌類も販売されています。
加藤醤油から始まる、減塩・発酵食生活。ぜひご一緒にどうぞ。
加藤醤油
http://www.katou-shouyu.co.jp/
浜松市中区寺島町43番地の3
ビオあつみ エピスリー浜松
http://www.bioatsumi.com/
浜松市中区砂山町222
丸喜屋商店
http://sanyone.hamazo.tv/
浜松市中区肴町314-21
ハルイチスタイル
http://www.haruichi-style.com/
浜松市東区上新屋町129-1