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広島お好み焼きタイラ
広島焼きの師である井畝満夫氏のもとで指導を受け、タイラとして浜松で開業。ボリュームたっぷりの本場広島焼きは、モヤシもキャベツもたっぷりで、肉・魚介類、そば・うどん、玉子と栄養バランスもバッチリです。
また、とんかつは現在の中区幸にて昭和30年創業まるひら食堂にて、先代古橋平太郎が開発した独特のとんかつ用ソースたれと豚内モモ肉のとんかつです。それらのレシピを受け継ぎ、小麦粉とラードを半日かけ 焦がしを練り専用のルーを作り、トリイソース、太陽ケチャップ など全国各地の醸造所の調味料を吟味し、できうる限りの 範囲で昭和の味をお届けしています。