市内にはうなぎ料理のお店がたくさんあります!うなぎの蒲焼きと言えば、背開きで、白焼きにしてから蒸して、タレをつけて再び焼き上げる、淡白でやわらかな味わいの「関東風」、腹開きで、直火で白焼きにしたものをタレをつけて一気に焼き上げる、パリッと香ばしい「関西風」があります。東京と大阪の中間に位置する浜松市は、なにかと東西の境界になることが多いですが、市内では、この両方のかば焼きを食べることができます。市内のうなぎ専門店で、関東風、関西風のどちらのかば焼きを扱っているかを調べたところ（浜松商工会議所制作「2010年版うなぎ本」）、118店舗中、関東風90店、関西風26店（2店舗は両方）で関東風の勝利?!でした。また、関東風と関西風の両方を食べることができるうなぎ専門店もあります。
（参考出典/浜松市公式Facebook「いいら！プラス（Plus)」）