フリーアナウンサーのいいだまきです！
見て見て！！2キロ超えのヒラメ、大きいでしょー！！！
ケーブルテレビウィンディさんの番組「知っトク！週刊こさい」の取材で、伸東養魚さんにお邪魔しました。
伸東ヒラメというブランドヒラメを生産されている伸東養魚さん、湖西市新居町で養殖場を営んでいらっしゃる徳増ご夫妻に伸東ヒラメのことや、美味しいヒラメ料理を教えてもらっちゃいました⑅︎◡̈︎*
なんでも伸東養魚さんの養殖場周辺には海水なんだけど井戸水の様に温度が一定に保たれている「地下浸透海水」が湧き出しているそうで、その海水を地下40メートルから汲み上げているんだって！この地下浸透海水を使って一定の温度で育てることで寄生虫もなく安定した品質のヒラメを生産できるのは伸東養魚さんならでは、全国でも珍しいのだそうです。
その証拠に、調理した伸東ヒラメの生春巻きも極み丼も臭みはないけど旨味があって本当に美味しい❤︎
「刺身が飴色に輝く」というのがヒラメにとっては最高の褒め言葉なんだそうですが、まさに飴色に輝いていました✩︎⡱
このヒラメを使って徳増さんの奥様に2品ヒラメレシピをご紹介いただきましたよ♫
それが、ヒラメの生春巻きと極み丼！！！
ヒラメの生春巻きは文字通りライスペーパーの代わりにヒラメの刺身を使って野菜を巻くというもの。
極み丼は既に商品化されている極み丼セットを使って極み丼からの味変で出汁茶漬けを教えていただきました！
どちらも高級ヒラメをふんだんに使った贅沢な逸品でえも言われぬ美味しさ！！！！
幸せなグルメロケとなりました。笑
なんと、この伸東ヒラメは湖西市のふるさと納税の返礼品でもあります。
その他、ネット販売もしておりますので、みなさんも是非味わってみて！！！
徳増さんご夫妻、本当にお世話になりました！
また新しいレシピが出来たら教えてくださいね〜( ˊᵕˋ )
伸東ヒラメについてはこちら↓
http://www.shinto-fb.jp/
ショップ↓
さてさて、この収録の模様はケーブルウィンディの「知っトク！週刊こさい」でも放送しています！
そして、YouTubeの湖西市公式チャンネルでも視聴可能ですので、是非ご覧ください！
最後までご覧いただきありがとうございました<(_”_)>
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