悩ましきメニュー世界袋井　割烹・小料理　遠州味処「とりや茶屋」

ZAZAmag編集部

7年前

旅に出てその土地の料理を頂く、出来れば地元で愛されている店がいい。メニューを眺めるのは、食いしん坊にとっては至福の時だ。なるべく多いほうがいい、脈絡が無いのは困る、でも、時折「おっ？」と思わせてくれるメニューも欲しい。少しくらいの贅沢も日頃のご褒美だと思うとなお悩む。アレコレ悩む時間すら愛おしい。とりや茶屋はそんな贅沢を叶えてくれる老舗だ。

大将と話しながら料理を頂いた。師匠がいるという事は幸せな事だと思う。話の端々に師の言葉が覗く。何十年か前の修行の芯が今も通っているから受け答えの背筋が通っている。丁寧な仕事をする料理人の前で頂くお酒は格別だ。８０年袋井で営業しているとりや茶屋で、水槽に泳ぐ魚を見ながら「手を抜かず仕事をすれば分かる人はいますよね？」と聞いた。「います！」大きな声でカウンター越しにまっすぐな目で即答された。ようし！私も明日頑張ろうと思った。