<ヘルシー肉巻き>東三河の食材を使ったレシピがいっぱい!東三河カラフルレシピ

ヘルシー肉巻き

豆知識

 「農村輝きネット・あつみ」では、地元の豊かな農産物のPRや地元農産物の消費・活用拡大に役立てるため、平成21年度から「地元農産物を活用した加工品・料理コンテスト」を開催し、愛知県東三河農林水産事務所田原農業改良普及課ではコンテスト実施を支援しています。

こちらのレシピは平成26年度「地元農産物を活用した加工品・料理コンテスト」料理の部で奨励に輝いたレシピです。

材料

(4個分)
豚ばら肉  200g
キャベツ  4枚
木綿豆腐  2/3丁(水切りしておく)
しょう油  適量
かつおぶし  適量

【A】めんつゆ  大さじ2
みりん  大さじ1

作り方

① 豚肉にしょう油で下味を付けておく。
② キャベツの色が変わるまでゆでる。
③ 水切りした豆腐とかつおぶしを混ぜ、しょう油で味をつける。
④ ①のキャベツを広げて③をのせ、ロールキャベツのように巻く。
⑤ ①を④に巻き付けて、フライパンで肉に火がとおるまで焼き、(A)で味をつける。
(転載/穂っとネット東三河東三河カラフルレシピ
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