＜キャベツと豚肉の炒め物＞東三河カラフルレシピ
- 2018/12/23
- グルメ
- キャベツ, キャベツと豚肉の炒め物, 穂っとネット東三河, ＪＡ豊橋（ビバクッキング）
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キャベツと豚肉の炒め物
●ＪＡ豊橋（ビバクッキング）HPより掲載
http://www.ja-toyohashi.com/okusan/cooking/buta.html
http://www.ja-toyohashi.com/okusan/cooking/buta.html
（４人分）
・キャベツ…300g
・豚バラ肉（薄切り）…200ｇ
・きくらげ…10ｇ
・にんにく…1片
・しょうゆ…小さじ2
・酒…小さじ2
・片栗粉…小さじ1
・油…大さじ3
・塩…小さじ2/3
・こしょう…少々
(1)キャベツは芯をそぎとり、5ｃｍ角に切って水に放します。
(2)豚肉はひと口大に切り、しょうゆと酒につけ片栗粉をまぶします。
(3)きくらげはもどして石づきをとり、大きいものは小さくちぎってください。
(4)にんにくは包丁の腹などでたたきつぶします。
(5)油でにんにくを炒め、豚肉・水気を切ったキャベツの順に炒めて塩をふり、きくらげを加えて
炒め合わせ、こしょう少々をふって仕上げてください。
(2)豚肉はひと口大に切り、しょうゆと酒につけ片栗粉をまぶします。
(3)きくらげはもどして石づきをとり、大きいものは小さくちぎってください。
(4)にんにくは包丁の腹などでたたきつぶします。
(5)油でにんにくを炒め、豚肉・水気を切ったキャベツの順に炒めて塩をふり、きくらげを加えて
炒め合わせ、こしょう少々をふって仕上げてください。
・キャベツを水に放すと、キャベツがしゃきっとします。
・きくらげは大きさをそろえるとよいです。
・炒める時は強火でサッと炒めましょう。ゆっくり炒めると水っぽくなります。
・きくらげは大きさをそろえるとよいです。
・炒める時は強火でサッと炒めましょう。ゆっくり炒めると水っぽくなります。
（転載/穂っとネット東三河・東三河カラフルレシピ）
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