＜りんごとレーズンのそば粉クレープ＞東三河カラフルレシピ
- 2018/12/3
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- 東三河カラフルレシピ, 穂っとネット東三河
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りんごとレーズンのそば粉クレープ 
外側はパリッ、かめばモチモチ。
香ばしいそば粉ととろんと甘いりんごの幸せな融合。【新城市のそば粉】
休耕地活用と景観美化の観点から地域活性化に取り組んでいる「すすめの学校」によるそば栽培が始まって3年。「去年は3年目にしてやっと豊作。試作したそばの出来は上々でした」この味を堪能できる日が待ち遠しいです。
香ばしいそば粉ととろんと甘いりんごの幸せな融合。【新城市のそば粉】
休耕地活用と景観美化の観点から地域活性化に取り組んでいる「すすめの学校」によるそば栽培が始まって3年。「去年は3年目にしてやっと豊作。試作したそばの出来は上々でした」この味を堪能できる日が待ち遠しいです。
＜生地（2人分）＞
そば粉：40g
薄力粉：10g
水：50㏄
牛乳：50㏄
卵：1/2個
塩：少々
＜フィリング＞
リンゴ：1/2個（160g）
バター：5g
A レーズン：15g
砂糖：小さじ1杯
シナモンパウダー：適量
はちみつ：適量
アイスクリーム：適量
(1)フライパンを熱してバターを溶かし、スライスしたりんご、Ａを入れて焼き、取り出しておく
(2)ボウルにそば粉、薄力粉、卵、塩を入れて混ぜたら、水と牛乳を少しずつ加えて、ダマがなくなるまで泡だて器でよく混ぜ、ラップをして30分ほど休ませる
(3)ホットプレート（又はフライパン）に2の半量を薄くのばす
(4)片面が焼けたら裏返して両面を焼き、お皿に折りたたんで盛り付けて、(1)、アイスクリーム、はちみつをかける
(2)ボウルにそば粉、薄力粉、卵、塩を入れて混ぜたら、水と牛乳を少しずつ加えて、ダマがなくなるまで泡だて器でよく混ぜ、ラップをして30分ほど休ませる
(3)ホットプレート（又はフライパン）に2の半量を薄くのばす
(4)片面が焼けたら裏返して両面を焼き、お皿に折りたたんで盛り付けて、(1)、アイスクリーム、はちみつをかける
（転載/穂っとネット東三河・東三河カラフルレシピ）
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