＜小菊のとろみスープ＞東三河カラフルレシピ
- 2018/12/4
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小菊のとろみスープ
●豊橋温室園芸農業協同組合 小菊部会HPより掲載
http://www.toyoon.or.jp/kikuhana/recipe.htm
http://www.toyoon.or.jp/kikuhana/recipe.htm
（４人分）
・小菊・・・・・4個
・じゃがいも・・・・・70ｇ
・鶏ガラスープの素（顆粒）・・・・・小さじ2
・水・・・・・3カップ
・塩・・・・・・少々
・しょうゆ・・・・・少々
・酢・・・・・少々
(1)小菊はがくを取ってほぐし、塩と酢各少々（ともに分量外）を加えた熱湯の中でさっと
茹で、冷水にとって水気を絞る。じゃがいもは皮を剥く。
(2)鍋に鶏ガラスープの素と分量の水を入れて火にかけ、じゃがいもをすりおろして加え、
とろみがついたら塩としょうゆで味をととのえ、小菊を加えてひと煮する。
茹で、冷水にとって水気を絞る。じゃがいもは皮を剥く。
(2)鍋に鶏ガラスープの素と分量の水を入れて火にかけ、じゃがいもをすりおろして加え、
とろみがついたら塩としょうゆで味をととのえ、小菊を加えてひと煮する。
（転載/穂っとネット東三河・東三河カラフルレシピ）
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