今回の街かどこんにちはharo!がお邪魔するのは〜

磐田信用金庫東部台支店さんからのご紹介

情熱タンタン麺「あっぱれ家」/有限会社プレイズ

有限会社プレイズが経営する情熱タンタン麺「あっぱれ家」は、「辛い！けど旨い！」がモットーの坦々麺専門店。

1999年に浜松市東区に浜松有玉店をオープンし、本格的な坦々麺を提供し続けて今年で19年目！

現在、磐田市に1店舗、浜松市に2店舗の合計3店舗に加え、今年5月には東京の阿佐ヶ谷に「遠や」をオープンしたそうです♪

看板商品「情熱タンタン麺」とこだわり

「情熱タンタン麺」は、かの料理の鉄人・陳建一氏の兄弟弟子から直接伝授された味をベースに改良を加えたこだわりの辛いラーメンです。

胡麻は香りを出すため、ペースト等は一切使わず、朝炒の胡麻を使用し、スープはもちろん、ねぎ油、ラー油までもが全て自家製とこだわり抜いています！

ツォン油は、約2時間かけて油に薬味の香りをつけていますし、ラー油は辛さのある唐辛子、色の出る唐辛子、香りの良い唐辛子をそれぞれ厳選し、ブレンドで作っています。

タンタン麺の麺は、スープの濃さをカバーするため、サッパリ感がでるよう、角切りのストレート極細麺を使用。

麺は気温によってコシの強さや硬さが変化するため、気温によって茹で時間を変えているそうですよ♪

美味しく召し上がっていただけるようなこだわりがすごいですね♪

「情熱タンタン麺」以外にも、醤油・塩・味噌など豊富なメニューがいっぱい♪

石焼チャーハンや餃子など全てのメニューが自家製手作りです！

 

人気商品

情熱タンタン麺が一番人気ですが、石焼チャーハンも人気商品のひとつです♪

石焼にしたことでいつまでも熱々のまま食べることができ、ご飯の硬さをご自分の好みに合わせることもできます。

石焼チャーハンは、ベーシックな本来のチャーハンの味。石焼キムチ明太ご飯は、キムチの辛さとコクがあり、石焼にピッタリ。

実はキムチは通常の倍のお値段のするキムチを横浜から取り寄せています。普通のキムチではちょっとこの味は出きません。女性に人気があるのが、この石焼キムチ明太ご飯ともうひとつの石焼高菜ご飯です。高菜ご飯は和風の醤油味。高菜の香りと醤油の焦げたにおいがたまりません♪

詳しくはあっぱれ屋HPへ

そして何より各店舗でご賞味ください♪

情熱タンタン麺に石焼チャーハン！それからお持ち帰りの餃子直売所もございます。

どれも情熱とこだわりの詰まった自家製の一品！

そのおいしさはあっぱれです♪

情熱タンタン麺「あっぱれ家」/有限会社プレイズ