今回の街かどこんにちはHaro！は
浜松いわた信用金庫　都田支店からのご紹介！
浜松市北区滝沢町の西澤製茶にお伺いしました。

3代目の西澤欽丞さん

お茶づくりへのこだわり

西澤製茶は昭和15年に創業しました。
茶葉の栽培・製造、直売まで一貫して行っています。

現在３代目の欽丞さんを中心に、奥様、４代目の息子さんとその奥様、家族全員が団結して、おいしいお茶づくりに励んでおり、そういった姿勢もお茶づくりへのこだわりのひとつ。
常に高い品質のお茶を提供できるよう、毎年試行錯誤を繰り返しています。
茶葉は地場産ブランドのみを使用し、代々受け継がれてきた自園独自の製法で仕上げています。

特に「かぶせ茶」の生産方法に力を注いでいます。
その名の通りお茶の木に遮光ネットをかぶせて太陽の光を遮ることで、アミノ酸により甘みや深みがうまれ、味、色、香りともに深みのあるお茶ができるそうです。

おすすめの新茶と味わい方

今年は昨年の天候不順により、時期は少し遅めですが、
例年通りおいしい新茶が完成したとのこと♪

一番人気の「さえみどり」は、「やぶきた」と「あさつゆ」を掛け合わせたもの。
すっきりとしていながら独特な深みもあり、お茶の魅力が詰まったおすすめの品種です。

お茶をおいしく淹れるには、一度人数分の湯のみ茶碗にお湯を注ぎ、
急須で４回くらいにつぎ分けて、最後の一滴まで注ぐのがポイント。

茶葉の購入方法

西澤製茶WEBサイト、電話、FAXで購入できます。
100g単位で購入ができ、さまざまなセットも充実♪
全国どこへでも発送が可能ですので、贈り物にもおすすめ！

詳しくは西澤製茶のホームページをご覧ください。

新茶のシーズンも始まりを迎え、今がお茶の一番美味しい時期♪西澤製茶自慢の新茶をぜひ味わってみてくださいね！

西澤製茶
〒431-2101
静岡県浜松市北区滝沢町1618
TEL 053-428-3714
FAX 053-428-7600
年中無休
http://nishizawa-seicha.com