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＜トマトとバジルの洋風すき焼き＞東三河カラフルレシピ
トマトとバジルの洋風すき焼き 牛肉のうま味とトマトの酸味と割下の甘み、3つの味が混ざり合う絶品鍋に舌つづみ。 【設楽町のルネッサンストマト】 後藤さんの努力と熱意の結晶。 平坦地… -
＜まんまるキャべシューマイ＞東三河カラフルレシピ
「農村輝きネット・あつみ」では、地元の豊かな農産物のPRや地元農産物の消費・活用拡大に役立てるため、平成21年度から「地元農産物を活用した加工品・料理コンテスト」を開催し、愛知県東三河農林水産事務… -
＜アマゴ茶漬＞東三河カラフルレシピ
アマゴ茶漬 山紫水明の地である設楽地域の渓流にすむアマゴ（アメノウオ）は2〜6月が漁猟期で、内臓をとって焼き干しにし、保存したアマゴを使う。かつては、山村に住む人々の貴重なタンパク源で珍重さ…
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